Kwiatostany babki zwyczajnej w postaci marynowanej
Jak zrobić marynowane kwiatostany babki zwyczajnej?
Marynowane kwiatostany możemy używać jako dodatek do sałatek, kanapek lub jako zdrowa i alternatywna przekąska.
Od pierwszego momentu kiedy zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że muszę go wypróbować! Już na zdjęciu w książce kwiatostany wyglądają dość obiecująco i zachęcająco! Długo wypatrywałam kiedy babka zwyczajna wypuści swoje kwiatostany i w końcu się doczekałam! Przepis na marynatę lekko zmodyfikowałam, ale myślę że efekt końcowy jest podobny i bardzo zadowalający, a następnym razem, jak będę marynować kwiatostany babki zwyczajnej lekko je zblanszuję.
Marynata :
- 1 szklanka wody
- 1/5 szklanki octu
- Ząbek czosnku
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Kilka ziarenek pieprzu
Wykonanie jest niezwykle proste, a taką marynatę możemy użyć praktycznie do wszystkiego!
Do wyparzonego słoika układamy kwiatostany babki i przygotowujemy zalewę. W rondelku gotujemy ocet z przyprawami i następnie gorącą marynatą zalewamy babkę zwyczajną, tak aby zakrywała nam całość. Zakręcamy pokrywką i odstawiamy na kilka dni.
Przepis na marynowane kwiatostany babki zwyczajnej pochodzi z książki o urzekającym tytule „Dzikie Smaki. Kuchnia zwariowanego zbieracza roślin” Kai Nowakowskiej oraz Małgorzaty Ruszkowskiej.
